蓝莓山药泥
近两日广东告别春日的潮湿，温度升高，有点夏日的感觉了。山药的营养价值非常高，我们多数用来煲汤，这次做了份蓝莓山药泥，加入酸奶和蓝莓酱的山药泥，口感清新，绵软，酸酸甜甜的有点冰淇淋的感觉，让人一吃便停不下来了。
蓝莓山药泥的做法
步骤1
山药洗净入蒸锅蒸至用筷子可以轻松穿透。
步骤2
蒸熟的山药去皮切丁，准备好酸奶。
步骤3
把山药倒入破壁机的料理杯内。
步骤4
倒入适量酸奶，加入糖粉。
步骤5
启动机器，从低档至高档搅约1分钟，至山药泥细腻。
步骤6
打好的山药泥装入裱花袋。
步骤7
挤入容器内，最后淋上蓝莓果酱即可。
步骤8
成品图。
步骤9
成品图。
步骤10
成品图。
步骤11
成品图。蓝莓山药泥的烹饪技巧
山药的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒，所以山药洗净蒸熟再去皮，这样就不会接触到里面的黏液了。