酱焖牛肉
牛肉算是家里比较常吃的一种食材了，老公总是说小家伙在长身体，多吃些牛肉身体壮。所以，基本上一周怎么也要吃上一次的。
平时我一般都是清炖，但是总吃这一种口味的也会腻，这次换了酱烧的，味道好浓郁呀~
材料：
主料：牛肉500g，土豆300g
调味料：豆瓣酱2大勺，盐2g
香料：葱2段，姜3片，干辣椒2个，八角1颗，桂皮1块，花椒1/2小勺，料酒10ml
水量：150ml
酱焖牛肉的做法
步骤1
牛肉切大块
步骤2
和凉水一起放入锅中，大火烧开后撇掉浮沫
步骤3
捞出牛肉冲洗干净后沥干水分备用
步骤4
葱切2段，姜切3片
步骤5
土豆去皮后切块备用
步骤6
将所有调味料和香料一起放入锅中
步骤7
放入牛肉和土豆
步骤8
加水
步骤9
盖好盖子，启动【收汁·腐乳蹄】功能，这时你就可以走开了，随意去做什么都没问题
步骤10
炖煮好之后，程序自动进入收汁阶段，待收汁完毕后，打开盖子将各种材料搅匀即可
步骤11
成品图
步骤12
成品图
步骤13
成品图酱焖牛肉的烹饪技巧
1. 牛肉汆水的时候一定要冷水下锅； 2. 这道菜酱香浓郁，如果喜欢稍微清淡一些的话，可以加一半量的酱； 3. 如果用家里常用的炒菜锅的话，后面就需要在所有材料加水烧开后小火慢炖啦。。