红酒烩山羊肉
红酒烩山羊肉的做法
步骤1
山羊肉放入清水、生姜片和花椒浸泡1小时以上
步骤2
把浸泡的羊肉捞出，锅里放上清水，料酒，放入羊肉开火煮开，过滤备用
步骤3
萝卜切滚到块、香叶、大葱、生姜和洋葱备好
步骤4
锅热油，放入生姜、大葱和羊肉一起炒，大约几分钟后，放入酱油、红酒和香叶大火烧开后换最小火慢炖。
步骤5
炖得差不多的羊肉，大约炖30分钟以上，这个要看锅和火。
步骤6
放入胡萝卜再炖10-15分钟
步骤7
放入洋葱、盐调味
步骤8
出锅盛入碗里，在上面撒上香菜红酒烩山羊肉的烹饪技巧
1、羊肉一定要用水泡一下，去出血水，放生姜和花椒主要是去膻味