小白菜肉丁蒸饺
小白菜肉丁蒸饺的做法
步骤1
用开水和面做成烫面，揉到表面光滑不粘手。步骤2
开始做馅了，瘦肉切丁放盐 鸡精 十三香 葱末 姜末 酱油 食用油朝一个方向搅拌，再把小白菜剁碎加到肉馅里，放一个生鸡蛋还是朝一个方向拌匀。
步骤3
把之前和好的烫面分成大小合适的剂子压成皮，包上包子馅。冷水入锅蒸20分钟即可。小白菜肉丁蒸饺的烹饪技巧
生鸡蛋加到馅里可以起到抱团的作用。面皮要用烫面的。