诗文 | 马格丽特饼干 |
释义 |
马格丽特饼干
马格丽特饼干的做法步骤1 黄油切小块放大碗里面软化步骤2 黄油软化后加入细砂糖和盐步骤3 用打蛋器打发,到体积膨大,颜色变浅,膨松状就可步骤4 煮熟的鸡蛋,把蛋黄挑出。步骤5 用面粉筛把蛋黄过筛,用手指把蛋黄压下去,就过筛了步骤6 过筛的蛋黄和黄油糊混合均匀,用橡皮刮刀搅拌步骤7 倒入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀步骤8 揉好的面团,略微干,不过分湿润,但是也不会因干燥而散开。步骤9 每次摘一小块面团,搓成小圆团步骤10 放在铺好锡纸的烤盘里,用大拇指压扁。会自然散开,如菊花状。全部做好后放入预热烤箱中上层,170度15分钟。当看到边缘稍微焦黄时就可以拿出了步骤11 烤好的饼干步骤12 马格丽特菊马格丽特饼干的烹饪技巧1、鸡蛋一定要煮全熟,冷水下锅煮,大约10分钟,煮熟后放入冷水冷却 2、蛋黄过筛时,一定要用手一点点的给压下去,不然过不了网筛 3、饼干不好制作时,可以把面团用保鲜袋装好放入冰箱冷藏1个小时,再取出来做小饼干 |
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