鱼头炖豆腐
鱼头是我家乡最出名的一道菜，也是我们家家都会做的菜，鱼头有很多种做法 那么童童今天和大家一起分享这道香辣鱼头炖豆腐。
鱼头炖豆腐的做法
步骤1
主材
步骤2
辣椒 姜蒜 葱切碎备用
步骤3
热锅冷油 放入鱼头煎
步骤4
鱼头煎至金黄 两年都煎到 锅侧一下让底油流下来倒入姜蒜辣椒油爆一下
步骤5
加入清水 不要淹没鱼头 加入盐鸡精 料酒 白糖 辣椒面 胡椒粉 慢炖
步骤6
鱼头炖入味后倒入嫩豆腐 盖上锅盖继续炖至豆腐入味即可
步骤7
加入香菜葱花就完成啦鱼头炖豆腐的烹饪技巧
最好选包鱼头 不要鲢鱼头