紫薯糯米糍（三乡茶果版 不黏手）
网传的糯米糍很多人都说很黏手 很难做成功 我呢是中山三乡人 这里最有特色的就是三乡茶果 糯米糍只是我们叶仔卷的修改版 今天刚好做了就顺便上传一下 教会你们更方便的做糯米糍的方法
紫薯糯米糍（三乡茶果版 不黏手）的做法
步骤1
紫薯削好皮，切成小块，加适量水 、糖，放入锅里煮 直到紫薯变软
步骤2
把紫薯（连同里面的水）弄成泥 加入糯米粉 ，可适量加点水 直到粉团成形 且不会太硬 又不会太软（太软会粘手）
步骤3
粉团包上红豆沙 每个之间要有间隙 以免粘住
步骤4
放入锅里煮 记得要搅拌 直到浮上来 再煮5--6分钟既可 绿色的是抹茶味的
步骤5
滚上椰蓉
步骤6
开吃紫薯糯米糍（三乡茶果版 不黏手）的烹饪技巧
1.包好陷的粉团在煮之前要在碟子表面放粉 以免粘着碟子 2.煮熟的糯米糍要一个一个滚椰蓉 以免粘住