快手版咸蛋黄焗南瓜
咸蛋黄焗南瓜是饭店颇受欢迎的一道美味佳肴。
不过饭店的咸蛋黄焗南瓜，都是把南瓜先用油炸一遍然以后再炒至。
总觉得那样有油腻，这次把它改良一下。
不仅用橄榄油来炒至，而且把南瓜用微波炉高火3分钟，然后再和蛋黄一起翻炒。
既节省了时间又不油腻，更符合现在人的健康美食观念。
加入橄榄油炒至的南瓜，裹着鲜香的咸蛋黄，又带着一些淡淡的清香，使得南瓜的口感更加清甜，而且绝不油腻。
一道健康又省时的美味，值得大家去试试哦！
咸蛋黄焗南瓜的做法
步骤1
准备好食材。
步骤2
南瓜去皮切条包入保鲜膜入微波炉高火3分钟。
步骤3
熟的咸蛋黄用汤勺压碎。
步骤4
炒锅倒入橄榄油。
步骤5
倒入咸蛋黄翻炒。
步骤6
加少许盐直到把蛋黄炒至出现小气泡。
步骤7
再加入南瓜。
步骤8
加少许鸡精，香油翻炒均匀关火。咸蛋黄焗南瓜的烹饪技巧
1、蛋黄与南瓜的比例为400-500克南瓜配4个蛋黄。 2·炒蛋黄是应该用中小火并且不停地搅拌，这样才能将蛋黄炒干、炒香。 3·南瓜用微波加热比水煮要快捷而且水分也少很多，这样炒出来的南瓜口感更好。