诗文 | 中式汉堡 |
释义 |
中式汉堡
中式汉堡的做法![]() 步骤1 将盐,生粉, 生抽放入肉丝中, 腌制十分钟;![]() 步骤2 将青红辣椒切成丝备用;![]() 步骤3 将锅加热, 放入少量油, 下入腌好的肉丝煸炒;![]() 步骤4 待肉丝煸炒变色后, 加入青红椒丝煸炒;![]() 步骤5 煸炒两分钟后, 加入盐等调料翻炒, 再下入榨菜丝;![]() 步骤6 继续翻炒, 翻炒好后装在碗内备用;![]() 步骤7 用牛奶,酵母合成软硬适中的面, 发酵到按下手指不回缩;![]() 步骤8 将发好的面整理成团, 饧上十五分钟, 按成圆饼;![]() 步骤9 放入平地锅中炕,不停的翻面;![]() 步骤10 炕成两面金黄后, 装入盘中;![]() 步骤11 用刀将饼从中间分开;![]() 步骤12 放入炒好的青椒榨菜肉丝,将其它的以同样方法做好。![]() 步骤13 不错哟, 中式口味很重哟。中式汉堡的烹饪技巧1. 青椒榨菜肉丝是很普通的家常菜, 用它来夹饼绝对是非常中式。 2. 炒这道菜时, 注意就在加青椒翻炒时加入少量的盐,不要太多, 因为其它都要咸味, 我们提倡少盐; 3. 这种饼要用发面饼, 用受热均匀的平底锅慢慢地炕熟, 不需要用油。 |
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