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诗文 中式汉堡
释义

中式汉堡


冰箱中看了看, 几乎没有库存啦, 只有两个青椒和一点红椒, 看来明天中午的午饭只有靠它们啦。幸亏还有点肉, 和平时常备的榨菜, 就做盘青椒榨菜肉丝, 但这量确实有点少, 干脆发点面, 做个饼,仿造西安的传统面点“肉夹馍”, 来个现实版的中式汉堡。

中式汉堡的用料

面粉 200克 牛奶 120克
肉丝 100克 青红椒 各1个
榨菜 1包 酵母 适量
盐 适量 油 适量
胡椒 适量

中式汉堡的做法

中式汉堡的做法图解1

步骤1

将盐,生粉, 生抽放入肉丝中, 腌制十分钟;
中式汉堡的做法图解2

步骤2

将青红辣椒切成丝备用;
中式汉堡的做法图解3

步骤3

将锅加热, 放入少量油, 下入腌好的肉丝煸炒;
中式汉堡的做法图解4

步骤4

待肉丝煸炒变色后, 加入青红椒丝煸炒;
中式汉堡的做法图解5

步骤5

煸炒两分钟后, 加入盐等调料翻炒, 再下入榨菜丝;
中式汉堡的做法图解6

步骤6

继续翻炒, 翻炒好后装在碗内备用;
中式汉堡的做法图解7

步骤7

用牛奶,酵母合成软硬适中的面, 发酵到按下手指不回缩;
中式汉堡的做法图解8

步骤8

将发好的面整理成团, 饧上十五分钟, 按成圆饼;
中式汉堡的做法图解9

步骤9

放入平地锅中炕,不停的翻面;
中式汉堡的做法图解10

步骤10

炕成两面金黄后, 装入盘中;
中式汉堡的做法图解11

步骤11

用刀将饼从中间分开;
中式汉堡的做法图解12

步骤12

放入炒好的青椒榨菜肉丝,将其它的以同样方法做好。
中式汉堡的做法图解13

步骤13

不错哟, 中式口味很重哟。

中式汉堡的烹饪技巧

1. 青椒榨菜肉丝是很普通的家常菜, 用它来夹饼绝对是非常中式。 2. 炒这道菜时, 注意就在加青椒翻炒时加入少量的盐,不要太多, 因为其它都要咸味, 我们提倡少盐; 3. 这种饼要用发面饼, 用受热均匀的平底锅慢慢地炕熟, 不需要用油。

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更新时间:2025/3/15 5:07:31