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诗文 五香腰果
释义

五香腰果


说说腰果吧,它是坚果四大天王之一,不仅比一般的零食含有蛋白质,而且含有丰富的不饱和脂肪酸。以前做腰果,我一般是先煮几分钟,然后放在凉油中慢慢炒,就跟油炸花生米是同样的步骤。但这种制作方法是用油炸,由于它本身油脂含量就比较高,再经过这样的制作,对于我这种对体重斤斤计较的人,只好保持一定的距离。 前两天刚看了?快乐生活一点通?巧制五香花生,用简单方法做这道小零食, 当时就在想能不能一道换成腰果? 今天就来试试。 一试了才知道, 结果一样的好, 现在我就告诉你, 超级简单, 包你一学就会。

五香腰果的用料

腰果 400克 盐 适量
八角 适量 桂皮 适量
香叶 适量 五香粉 适量

五香腰果的做法

五香腰果的做法图解1

步骤1

将盐倒入已烧热的锅中;
五香腰果的做法图解2

步骤2

加入八角,桂皮,香叶等(我还加了点五香粉)翻炒一下,
五香腰果的做法图解3

步骤3

再加入腰果, 小火翻炒;
五香腰果的做法图解4

步骤4

直至锅中的腰果变为金黄色,
五香腰果的做法图解5

步骤5

全部捞出,沥干净其中的盐等调料,
五香腰果的做法图解6

步骤6

放凉后装入密封的容器中。

五香腰果的烹饪技巧

以上方法是不是超级简单,只要注意一点就是:开小火翻炒,注意颜色的变化。你现在就可以明显的看到熟与生颜色的对比。而且它有一点比油炸方法好,就是它变了颜色停火捞出都没关系,而在油炸腰果(花生)时,颜色刚开始变你就要马上捞出,要不就糊了。

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更新时间:2024/12/26 13:47:13