酥脆蔓越莓饼干的正宗做法、黄油、蔓越莓、低粉、糖粉、奶粉、鸡蛋怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酥脆蔓越莓饼干

上星期才买的烤箱，一入烘焙深似海啊！天天下了班就回家弄些蛋糕卷，纸杯蛋糕，蔓越莓饼干这些，新手嘛，配方只能参考大师的然后自己试着改良到适合自己的口味

酥脆蔓越莓饼干的用料

黄油 75g

蔓越莓你随意

低粉 145g

糖粉 28g

奶粉 4～6g

鸡蛋 15m?l

酥脆蔓越莓饼干的做法

步骤1

我的习惯是先称好每一种材料然后再开始做

步骤2

把黄油放在一个盆里，你家装汤那种盆！最后好在这个盆里揉你的蔓越莓面团

步骤3

黄油加糖粉搅拌！搅拌匀哦！糖粉完全融化在黄油里那种哈！

步骤4

加入全蛋液15ml搅拌！继续搅拌！

步骤5

加入蔓越莓（自己切一下，切到巧克力豆大小）搅拌均匀

步骤6

低粉（80%中筋粉+20%玉米淀粉/也叫栗粉）奶粉混合均匀倒入黄油糊搅拌，后期有点难搅拌，拿上一次性手套捏合成一个面团

步骤7

面团在油纸上整理成一个长方体！油纸包起你的长方体放入急冻室冻硬（40分钟就可以啦）

步骤8

冻硬拿出来切片就可以入烤箱啦！

步骤9

165度预热二十分钟（其实灯灭了就可以了）烤20分钟.

步骤10

烤出来很酥脆！又没变色，没烤焦！又不算太甜！有点奶香！蔓越莓又是酸酸甜甜的！总之味道很好！