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诗文 酥脆蔓越莓饼干
释义

酥脆蔓越莓饼干

上星期才买的烤箱,一入烘焙深似海啊!天天下了班就回家弄些蛋糕卷,纸杯蛋糕,蔓越莓饼干这些,新手嘛,配方只能参考大师的然后自己试着改良到适合自己的口味

酥脆蔓越莓饼干的用料

黄油 75g 蔓越莓 你随意
低粉 145g 糖粉 28g
奶粉 4~6g 鸡蛋 15m?l

酥脆蔓越莓饼干的做法

步骤1

我的习惯是先称好每一种材料然后再开始做

步骤2

把黄油放在一个盆里,你家装汤那种盆!最后好在这个盆里揉你的蔓越莓面团

步骤3

黄油加糖粉搅拌!搅拌匀哦!糖粉完全融化在黄油里那种哈!

步骤4

加入全蛋液15ml搅拌!继续搅拌!

步骤5

加入蔓越莓(自己切一下,切到巧克力豆大小)搅拌均匀

步骤6

低粉(80%中筋粉+20%玉米淀粉/也叫栗粉)奶粉混合均匀倒入黄油糊搅拌,后期有点难搅拌,拿上一次性手套捏合成一个面团

步骤7

面团在油纸上整理成一个长方体!油纸包起你的长方体放入急冻室冻硬(40分钟就可以啦)
酥脆蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

冻硬拿出来切片就可以入烤箱啦!
酥脆蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

165度预热二十分钟(其实灯灭了就可以了)烤20分钟.
酥脆蔓越莓饼干的做法图解10

步骤10

烤出来很酥脆!又没变色,没烤焦!又不算太甜!有点奶香!蔓越莓又是酸酸甜甜的!总之味道很好!

酥脆蔓越莓饼干的烹饪技巧

君之老师配方改过来的

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更新时间:2025/2/6 6:42:16