诗文 | 酥脆蔓越莓饼干 |
释义 |
酥脆蔓越莓饼干上星期才买的烤箱,一入烘焙深似海啊!天天下了班就回家弄些蛋糕卷,纸杯蛋糕,蔓越莓饼干这些,新手嘛,配方只能参考大师的然后自己试着改良到适合自己的口味 酥脆蔓越莓饼干的做法步骤1 我的习惯是先称好每一种材料然后再开始做步骤2 把黄油放在一个盆里,你家装汤那种盆!最后好在这个盆里揉你的蔓越莓面团步骤3 黄油加糖粉搅拌!搅拌匀哦!糖粉完全融化在黄油里那种哈!步骤4 加入全蛋液15ml搅拌!继续搅拌!步骤5 加入蔓越莓(自己切一下,切到巧克力豆大小)搅拌均匀步骤6 低粉(80%中筋粉+20%玉米淀粉/也叫栗粉)奶粉混合均匀倒入黄油糊搅拌,后期有点难搅拌,拿上一次性手套捏合成一个面团步骤7 面团在油纸上整理成一个长方体!油纸包起你的长方体放入急冻室冻硬(40分钟就可以啦)步骤8 冻硬拿出来切片就可以入烤箱啦!步骤9 165度预热二十分钟(其实灯灭了就可以了)烤20分钟.步骤10 烤出来很酥脆!又没变色,没烤焦!又不算太甜!有点奶香!蔓越莓又是酸酸甜甜的!总之味道很好!酥脆蔓越莓饼干的烹饪技巧君之老师配方改过来的 |
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