鸡肉酿豆角
这几天热的一动一身汗，面对厨房的油烟更是望而止步，但是又不得不吃饭。蒸是夏季懒人必学的一招，而且口味清淡，比炒出来的更健康呢，色香味绝对不逊色于炒出来的。眼下，正是豆角收获的季节，豆角具有很好的健脾益胃的功效，加上高蛋白的鸡肉，补充营养的同时，有很好的温补脾胃的作用。
鸡肉酿豆角的做法
步骤1
鸡胸脯肉洗净，备用。
步骤2
鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。
步骤3
肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。
步骤4
用筷子搅拌均匀。
步骤5
豆角放开水中焯一下。
步骤6
捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的。
步骤7
豆角对折一下。
步骤8
两端交叉在一起。
步骤9
有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。
步骤10
然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可
步骤11
鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。
步骤12
依次把所有的豆角都做完。
步骤13
放锅上开始蒸。
步骤14
蒸10分钟左右即可蒸熟
步骤15
大蒜拍碎，剁成蒜末。
步骤16
锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。
步骤17
加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。
步骤18
用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。鸡肉酿豆角的烹饪技巧
1，豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。 2，鸡脯肉味甘，性温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有非常好的滋补作用。