花蟹粥
用海鲜煲粥，切记一点，材料不要放得太早，因为鱼、虾、蟹这类都是比较容易熟的，水滚之后再放，才是最佳时机。另外，煲海鲜粥，一定不能忘记放姜，姜的主要作用是去腥，如果喜欢，还可以加些葱花或者其他调料，但是种类不要多，海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿。
花蟹粥的做法
步骤1
大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水；
步骤3
将花蟹处理干净，分成小块（花蟹处理方法见这里）；
步骤4
水滚之后，继续煮十分钟，加入处理好的花蟹；
步骤5
再煮十分钟，加入胡萝卜片；
步骤6
加入姜丝；
步骤7
继续煮十分钟左右，即可关火，加少许盐提味。花蟹粥的烹饪技巧
1．花蟹一定要处理干净，以免使粥中带有腥味儿； 2．花蟹分成小块入锅，可以使粥的滋味更加香浓； 3．海鲜易熟，不需放入太早。