什锦蔬菜炒荞麦饼丝
最喜欢吃饼丝了，但是我们这里的市场上很难买到，只能自己在家做的吃了。家里面有什么样的蔬菜呀，都切成丝，放进去一起炒，味道那叫一个香啊，而且自己做的饼丝质量又放心~
什锦蔬菜炒荞麦饼丝的做法
步骤1
荞麦面和白面的比例2:1放到碗中，打入一个鸡蛋，放入少许盐。
步骤2
碗中加入适量的水，调成面糊。 锅中倒入少许油，摊入一勺面糊。
步骤3
荞麦饼煎至成型，翻一个面。 煎至两面金黄后，取出，切成丝备用。
步骤4
葱、蒜切片。火腿切丁。胡萝卜去皮切丝。备用。
步骤5
香菇切丝，茴子白也切丝，备用。
步骤6
锅中倒入比平常炒菜多一点儿的油。 放入葱、蒜爆香，再放入胡萝卜丝和香菇丝翻炒一下。
步骤7
胡萝卜丝和香菇丝变软后，放入茴子白。 加入少许的生抽和醋。
步骤8
等茴子白变软后，放入饼丝。 加入少许盐和鸡粉。
步骤9
翻炒一下，最后撒上火腿丁即可~
步骤10
出锅喽~
步骤11
开吃！什锦蔬菜炒荞麦饼丝的烹饪技巧
煎饼子的时候一定要小火，用铲子将面糊摊匀。