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诗文 豉香平子鱼
释义

豉香平子鱼


老郭和洋洋都不太喜欢吃鱼,其实也不是不喜欢,只是懒,懒得吐刺!有一阵子,鱼都很少上我们家的饭桌了! 可是我想不行啊,鱼这东西多好呀,于是便开始挖空心思想点子。首先选那些少刺的鱼种,再者从做法上再改良改良,结果这些招术还真管用,真是的让懒人也爱上了鱼。

豉香平子鱼的用料

平子鱼 葱姜蒜
李锦记风味豆豉酱 生抽
蚝油 鸡精

豉香平子鱼的做法

步骤1

平子鱼去内脏、腮,洗净,两侧分别斜切两刀;葱切段,姜蒜切片

步骤2

锅内坐油,将鱼煸至两面微黄起锅备用

步骤3

锅内重新坐油,下姜、蒜片爆香后,加入李锦记风味豆豉酱炒出红油

步骤4

放入煸好的鱼,调入蚝油、生抽、糖,加入葱段和适量的水

步骤5

大火烧开后改中火稍炖十五分钟,再改大火将汤汁尽量收干,起锅装盘即成

豉香平子鱼的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/25 12:16:36