脆皮泡芙
脆皮泡芙的做法
步骤1
把脆皮所以材料放小盆子里，隔一碗热水按压。
步骤2
差不多都融合的时候，用手揉搓成面团
步骤3
揉成圆柱形，用油纸包住放冰箱冷冻20分钟。方便切片
步骤4
将黄油和牛奶放到小锅里，称取好低粉。
步骤5
小火煮沸牛奶，放入低粉。快速搅拌到没有干粉，就可以离锅了。
步骤6
打散的鸡蛋液分两至三次加入
步骤7
最后一次加入的时候要留点鸡蛋液，以防全部倒入面糊会太湿了。搅拌到这种程度就可以了，此时的面糊非常的稠厚。
步骤8
面糊装进裱花袋备用，把冰箱的脆皮取出切片。
步骤9
烤箱预热185度，把面糊均匀的挤在烤盘上。然后盖上脆皮，烤30分钟。
步骤10
烤至20分钟的时候，把上下火调到180。
步骤11
出炉冷却后，淋上巧克力。
步骤12
没有泡芙嘴的，可以像我一样。
步骤13
淡奶油打发，把多余的巧克力挤进去和奶油一起打发。
步骤14
把奶油从底部挤进去就完成了
步骤15
咬一口
步骤16
拍照技术不好