梅菜炆五花肉

梅菜炆五花肉的用料

步骤1

五花肉清洗干净后，下锅飞水~捞起来后泡10分钟凉水，冲洗几遍，然后切片待用；

步骤2

梅菜清洗几遍,泡10分钟，切碎，蒜头切片；

步骤3

蒜片起锅；

步骤4

五花肉下锅爆炒至两面金黄色；

步骤5

然后放梅菜~再依次加入料酒，盐，汤，蚝油,翻炒后加入适量水，加盖中火炆15分钟至五花肉软糯即可。

1. 五花肉飞水后一定要泡凉水~冲洗几遍，把油脂冲走~入口才会软糯而不油腻； 2. 梅菜有甜梅菜和咸梅菜之分~个人觉得甜梅菜更香~也适合有小盆友的家庭哦。

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