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诗文 中西结合炖猪肉
释义

中西结合炖猪肉

中西结合炖猪肉的用料

猪肉 西式:蔓越莓干、葡萄干、威士忌、黑胡椒
中式:高度白酒、甜面酱、酱油、蚝油、腐乳汁、中药包、糖、盐 胡萝卜
泡好的干香菇

中西结合炖猪肉的做法

中西结合炖猪肉的做法图解1

步骤1

猪肉切小块泡水至血水洗净。用中式调味料和黑胡椒腌制半小时到一小时。其中中药包有:八角、西洋参、丁香、白芷、桂皮、草果、肉桂、高良姜、白蔻、当归、山萘、香叶。
中西结合炖猪肉的做法图解2

步骤2

蔓越莓干和葡萄干用威士忌浸泡使得味道层次更丰富。
中西结合炖猪肉的做法图解3

步骤3

腌制好的肉热油下锅,煸炒一会,连酒带果干倒入锅内一起翻炒。加热水炖四十分钟左右。
中西结合炖猪肉的做法图解4

步骤4

倒入胡萝卜继续炖至软烂。起锅即得好味道,放一晚第二天更好吃!

中西结合炖猪肉的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 5:44:48