海绵蛋糕
海绵蛋糕的做法
步骤1
蛋黄和蛋白分别打在两个盆里
步骤2
蛋黄加15g德糖搅拌
步骤3
再加入色拉油搅拌再一边搅拌一边加入牛奶。
步骤4
搅拌均匀
步骤5
过筛加入低粉搅拌均匀成蛋黄糊
步骤6
然后打发蛋白
步骤7
打发蛋白体积变大加入15g糖
步骤8
然后再继续打发至湿性。
步骤9
蛋白糊分次加入蛋黄糊。翻拌搅匀，不要大力搅拌。
步骤10
慢慢依次加入蛋白糊搅匀。
步骤11
然后倒入模具。大力震荡几下，消除气泡。
步骤12
放进烤箱130度烤40分钟。
步骤13
烤好后拿出来震几下，放下热气。
步骤14
然后倒扣放凉。
步骤15
完全放凉后就可以脱模了
步骤16
有香又软德海绵蛋糕就好了。海绵蛋糕的烹饪技巧
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