诗文 | 超软椰浆红豆面包 |
释义 |
超软椰浆红豆面包做椰子塔剩下的椰浆,不想浪费,也不想放了太久,就搜了一下椰浆能做些什么,一下看到了这个方子,被超软吸引住了,刚好有蜜豆,就做了带馅的,没想到椰浆做出来的面包软成这样,简直就是超级软妹纸呀,味道也不错呢。 红豆面包的做法![]() 步骤1 除了黄油以外,所有面团材料放入面包机,面粉挖洞把酵母埋好。![]() 步骤2 一个和面程序后加入软化好的黄油,再来一个和面程序,揉到完全阶段。![]() 步骤3 将揉好的面团留在面包机里,室温发酵。![]() 步骤4 面团发至2倍大,手指沾面粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵完毕。![]() 步骤5 发酵好的面团松弛排气后平均分成12份,松弛15分钟。![]() 步骤6 取一个松弛好的小面团,擀成圆形,放上适量的蜜豆。![]() 步骤7 包住馅料捏紧滚圆,收口处朝下。![]() 步骤8 将面团放入深烤盘里,继续第二次发酵至面团两倍大。![]() 步骤9 在发酵好的面团表面刷一层椰浆,烤盘内倒入60g椰浆。![]() 步骤10 烤箱预热180度,上下火180度烤20分钟左右即可出炉。![]() 步骤11 成品图。![]() 步骤12 超级松软拉丝。![]() 步骤13 超级松软拉丝。![]() 步骤14 饱满的红豆馅。红豆面包的烹饪技巧1.如果没有椰浆可以用牛奶或椰奶代替,分量依面团的吸水量自行减量。 2.模具如果非不粘模,再使用前请先做防沾处理。 3.二发好后最后倒入的椰浆可以多点,成品在烤后会全部被面包吸收,无需担心底部是湿的。 4.这款面包松软到不行。 |
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