蛋黄小饼干
蛋黄小饼干的做法
步骤1
将鸡蛋和蛋黄放入盆中，再加入砂糖用电动打蛋器打发。
步骤2
将鸡蛋打发至低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋糊表面可以画出清晰的纹路。滴入香草精搅拌均匀。
步骤3
将低粉过筛，分次加入蛋糊中，再用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤4
翻拌好的面糊是看不见面粉颗粒的。如图
步骤5
将烤箱预热170度，再将面糊装入裱花袋中。
步骤6
在烤盘上挤出直径约为2cm的小圆面糊。
步骤7
将烤盘放入烤箱上下火、中层，烤约15分钟即可出炉。