早餐之二：肉酱蔬烩面
昨天为了做肉酱卷饼，做了一大碗肉酱，还剩下不少，于是早上把肉酱热了一下做了这碗肉酱蔬烩面。很适合这个下雪的早晨。
肉酱蔬烩面的做法
步骤1
这是配料，青菜三颗，蒜苗三颗，绿豆芽豆泡若干。先准备好。
步骤2
烧半锅开水，放少许盐。水开后，先放入青菜和绿豆芽烫熟，约2分钟左右。
步骤3
烫熟后捞出待用。
步骤4
水再次烧开后，豆腐泡和面条下锅，煮熟面条。大约八分钟
步骤5
另外蒸熟鸡蛋，和肉酱。因为肉酱是头天晚上做的，所以早上要热一下。
步骤6
成品图。我做的是三人份的。面条捞出，放入几片青菜，豆泡，绿豆芽，肉酱，蒜苗。鸡蛋切两半，加入刚才煮青菜和面条的汤。
步骤7
早晨一碗热腾腾的肉酱蔬烩面是不是很适合这个寒冷的冬天呢？（煮青菜的时候就要放盐，这样煮出的青菜颜色才会好看。直接用白水煮面，不用放油炸汤，因为后面放的肉酱里面有油）肉酱蔬烩面的烹饪技巧
早晨时间很短，肉酱可以头天晚上提前熬好。早晨热一下就好。面条可以选择手擀面，龙须面都可以。爱吃辣椒的可以放一些辣椒酱。