【草莓海绵蛋糕】--COUSS CM-1500出品
草莓海绵蛋糕的做法
步骤1
准备好所有材料
步骤2
将盖了保鲜膜的水饴隔热水煮软后关火、要将水饴煮软约需1分钟。
步骤3
全蛋液加到搅拌桶，加入细砂糖。
步骤4
COUSS CM-1500厨师机，选择8档打散。
步骤5
将打散的蛋液放入锅中，隔水加热的同时，不断用力搅拌，使蛋液中的砂糖充分融化，约加热到40度～42度左右时，从锅上移开。
步骤6
将黄油和牛奶进行隔水加热，使黄油充分融化。
步骤7
蛋液加入水饴，水饴充分化开之后，用厨师机4档打发。
步骤8
当蛋液发白，写出一个8字不快速消失就打发好了。
步骤9
筛入面粉，翻拌至无干粉状态。
步骤10
加入牛奶黄油液，翻拌均匀。
步骤11
倒入模具，震掉大气泡，放入上下火180度预热的烤箱，30分钟。（烤箱提前预热至160度）
步骤12
出炉后倒扣彻底冷却后出膜。
步骤13
将蛋糕切成两片待用。
步骤14
淡奶油250克加糖20克，用厨师机8档打发至7分发待用。
步骤15
第一片蛋糕抹上奶油，均匀放上草莓夹馅，再盖上一层奶油。
步骤16
放另一片蛋糕片，表面奶油磨平，简单裱花，加上草莓装饰。
步骤17
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步骤18
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