诗文 | 洁白如霜艾窝窝 |
释义 |
洁白如霜艾窝窝
艾窝窝的做法![]() 步骤1 准备好所需原料,可以根据自己喜好换干果,不一定要一摸一样![]() 步骤2 大杏仁和核桃仁先按压至碎,再切小碎。![]() 步骤3 放到搅拌机自带的干磨杯中搅碎。![]() 步骤4 放到碗中,拌入糖桂花,根据自己喜好来添加,喜欢甜的可以适当多放一些。![]() 步骤5 再加入玫瑰酱,玫瑰酱买的是进口的,味道很香,里面还带玫瑰花瓣。![]() 步骤6 最后加入白芝麻拌匀即可。![]() 步骤7 糯米淘洗干净,放入碗中,加入适量的清水,水量为中指没过1/2为宜。![]() 步骤8 蒸锅烧开上汽,放入糯米,蒸制约1个小时左右。如果为了快捷,现在很多电饭煲也带蒸糯米功能滴。![]() 步骤9 煮好的糯米放凉,案板上撒上熟面防粘,取适量的糯米揉在一起,用熟面包裹住。![]() 步骤10 搓成长条,方便切剂子。![]() 步骤11 按照需要的大小,等大切成均匀的剂子。![]() 步骤12 把剂子压瘪,包入一枚馅芯,揉圆即可,喜欢的话可以做一些点缀。艾窝窝的烹饪技巧1.糯米在北方也叫江米,也称黏米,南方称为糯米,实属一种东西。 2.熟面是在无水无油的锅中炒熟的面粉,吃起来不会有生粉的味道。炒的时候见生面变得比之前微微泛黄,而且没有生面粉味了就行。简单省事的也可以中高火微波加热至熟。 3.怕沾的话可以在手上撒上适量的熟面手粉。 |
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