酒盐法腌鸭蛋
酒盐法腌鸭蛋的做法
步骤1
将生的鸭蛋逐个洗干净后晾干。步骤2
将鸭蛋在高度白酒里滚一下，大约泡半分钟。
步骤3
泡好后在细盐里滚匀，表面沾上一层薄薄的盐，装入坛子里，或者大的塑料桶里，密封好。
步骤4
夏季封存25天，冬季封存35天。隔水蒸10分钟，切开后已经起沙岀油了！