零失败自制五香微辣牛肉干

全家均是吃货，喜欢边看电视边吃零食，尤其对牛肉干情有独钟！市面卖的稍大牌的牛肉干一百元没一点，总是吃不过瘾！今日闲来特试自己做，由于第一回做前面也忘记拍照了。将就看吧！味道绝对杠杠滴！既可当下酒菜，又可以当平时外出或在家看电视的小零！

零失败自制五香微辣牛肉干的用料

牛健肉 500g

大料一包（花椒粒，桂皮，八角，香叶，草果，干辣椒，陈皮）

盐，糖，老抽，生抽，料酒，适量

零失败自制五香微辣牛肉干的做法

步骤1

牛健肉去除表面筋膜，洗净，切大块放入所有配料加少量水入锅卤大约半小时入味

步骤2

烤箱170度预热10分钟。待筷子能插进肉里关火，切成长条并滚上熟芝麻。（注：肉可以按肉纹横切或竖切，横切适合家有小孩方便咬，竖切大人吃比较有嚼劲回香！因为牛健肉里面带有筋）烤盘铺上吸油纸，牛肉条摆上。

步骤3

放烤箱中层根据个人烤箱脾气，这里我是用上下火150度烤10分钟，

步骤4

哇！香喷喷的微辣五香牛肉干出炉啦！口味醇厚，有嚼劲回味无穷！

步骤5

家里没烤箱的可以直接卤好后切薄片装盘！变成凉菜加点拌酱，很是下饭同时也下酒哟！