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诗文 蒜香芋头
释义

蒜香芋头

喜欢吃芋头,但似乎每次除了用来烧鸡还是烧鸡。。。今天想吃点不一样的,灵机一动用烤箱做了一盘蒜香的,怎么说呢,味道很奇妙,芋头蒸过之后再烤,表皮变得酥脆内部还保持着软糯,淋上炸好的蒜油,蒜末经过炸制也变得很香脆,一口下去有软糯有香脆,味道的层次很丰富。

蒜香芋头的用料

芋头 适量 盐 1茶匙
蒜末 1大勺 葱末 一点

蒜香芋头的做法

蒜香芋头的做法图解1

步骤1

芋头洗净削皮,切掉尖端部位,留圆的那一头好摆放。
蒜香芋头的做法图解2

步骤2

上蒸锅将芋头蒸熟,烤盘底部刷一层油,将芋头摆好准备进烤箱。
蒜香芋头的做法图解3

步骤3

烤箱预热200度,转180度烤10分钟左右,看到芋头表面微黄就可以了。
蒜香芋头的做法图解4

步骤4

端出烤箱,趁热将芋头用勺子压开。
蒜香芋头的做法图解5

步骤5

少许食用油将蒜末和葱末小火慢炸,直到蒜末变酥脆,加一点盐和生抽调一下味。
蒜香芋头的做法图解6

步骤6

将炸好的蒜油和蒜末均匀的淋在芋头上,趁热开吃吧~!

蒜香芋头的烹饪技巧

1.蒜末一定要炸酥脆了才香,其实也要不了多少时间的,几分钟就ok了。 2.烤芋头的时间可能要根据自家烤箱状况做适当调整,10分钟左右,烤的时候注意观察不要烤糊了。3.刚出炉的芋头很烫,千万不要贪嘴哦。

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更新时间:2024/12/26 2:32:35