苦瓜酿虾球

虾只要新鲜，怎么做都鲜香味美。这么营养丰富、好吃、好做的食物，怎能轻易放过？第一次来豆果，开心安家，多多交流~

苦瓜酿虾球的用料

苦瓜 1根

虾仁 250克

枸杞适量

高汤适量

料酒少许

淀粉适量

盐少许

香油少许

苦瓜酿虾球的做法

步骤1

苦瓜洗净,去头尾

步骤2

切成圆柱4厘米长段状,挖掉中间的瓜籽备用

步骤3

虾肉去虾线，放入搅拌机中，加入适量料酒和调味料，搅拌成虾浆备用；

步骤4

在挖空的苦瓜中均匀地抹上一层淀粉后

步骤5

填入适量的虾肉浆

步骤6

顶部撒上枸杞，放入蒸锅中隔水蒸6分钟；取锅，加入高汤煮至沸腾，加入调味料拌匀，再加入少许淀粉勾芡，滴上少许香油，淋在蒸好的苦瓜虾球上即可

春季的河虾，在虾之中是特别鲜美好吃的。虽然河虾与基围虾、海虾比起来其貌不扬、价格普通，但河虾的营养价值却反倒胜过基围虾、海虾。