芒果布丁
芒果布丁的做法
步骤1
选择大个的新鲜芒果，芒果2个洗净备用。
步骤2
芒果去核，切花刀，取果肉200克。
步骤3
把芒果肉放到搅拌机内。
步骤4
搅打成芒果泥。
步骤5
小煮锅内放入150克的芒果泥 白砂糖 柠檬汁煮沸。
步骤6
加入牛奶煮到微微沸腾后关火。
步骤7
煮好的芒果糊中，加入冷水泡软的吉利丁，搅拌溶化冷却。
步骤8
淡奶油打发至7分发。
步骤9
芒果糊冷却后加入一半打发的淡奶油。
步骤10
搅拌均匀后，再加入余下打发的淡奶油，拌匀。倒入容器内放入冰箱隔夜凝固，。
步骤11
余下的另外50克芒果泥 水 糖小火煮开后关火，加入冷水泡软的吉利丁片，拌匀。
步骤12
慕斯层凝固后，再加入适量的芒果果冻液，继续冷藏至凝固。取出用QQ糖来装饰即可。芒果布丁的烹饪技巧
1.以上用量，我做了5个小奶瓶。其实不是很多，因为奶瓶比较小。 2.分别做了不同的装饰，有用QQ糖的，有用樱桃的，有用蜜豆的。 3.果冻层用到最后发现偏少了，可以酌情增加。配了芒果果冻层的的布丁更好吃。