扣肉

妈妈经常做扣肉，这是我第一次自己动手做，不过，里面有妈妈做的味道哦！

扣肉的用料

步骤1

肉买回来洗净，切段10cm左右，水烧滚，酌下水2-3分钟后取出沥干。

步骤2

老抽酱油沾匀，稍微泡会，上色会比较好。

步骤3

油热后下锅，开始有可能，酱油没有沥干会导致油四处溅出，可以用盖子盖会，不溅打开盖子，翻身炸到金黄。

步骤4

看，炸的漂亮吧！

步骤5

切片，一片大概4毫米左右即可。

步骤6

放锅里面，皮朝下

步骤7

加上辅材配料，水，糖，盐呢，老抽，葱，姜，八角，桂皮，草果，桂皮和草果没有也可以的，大火烧，滚后小火炖40分钟，即可

步骤8

出锅啦！味道不错啊！

家里有材料的话，可以加些梅干菜，梅干菜可以吸取去肉肉里面的油脂，在锅上蒸个40分钟，入嘴即化！快点动手为家人做一份美味扣肉吧！

随便看

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