戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋黄+牛奶+玉米油+糖粉+盐+低筋面粉（过筛），混合至细腻无颗粒步骤2
蛋白+白醋，糖粉分三次加入，打发，干性发泡
步骤3
蛋白加1/3进面糊中，翻拌均匀后倒入蛋白，上下翻拌均匀。步骤4
8寸模具中垫上油纸，面糊倒入后，摔几下震出大泡（也可在表面撒上一层杏仁片）
步骤5
烤箱预热，培烤功能，140度45分钟，170度10分钟上色。烤好后迅速取出倒扣。