大理石戚风蛋糕
better add some 1 tsp of baking powder，for looking a bit better
大理石戚风蛋糕的做法
步骤1
可可粉加少量温水，搅拌成糊状。
步骤2
蛋清蛋黄分离。
步骤3
黄油隔水融化，加入鸡蛋黄，打搅，加水，搅拌。
步骤4
筛入低粉，搅拌均匀。
步骤5
打搅蛋清，大泡泡时，加入三分之一白糖，打搅。小泡泡时再加三分之一，打搅。有纹路时加入最后的白糖，打搅至硬性泡发。
步骤6
按三分之一原则混合好蛋清糊和蛋黄糊。
步骤7
糊糊等量分成两份，一份加入备好的可可糊，随意搅拌一下。
步骤8
次序向模具中倒入白糊糊，黑糊糊，白糊糊，黑糊糊，白糊糊。随意切割一下形成大理石纹路。步骤9
烤箱预热160℃。进烤箱中下层上下火160度烤35分钟。
步骤10
好了。