诗文 | 棒棒鸡丝 |
释义 |
棒棒鸡丝
棒棒鸡丝的做法步骤1 锅内加水,没过鸡肉,加入2片姜,将鸡肉冷水下锅,大火煮10分钟左右步骤2 鸡肉熟后捞起,放入冰水中片刻,捞起沥干步骤3 为了敲打的时候不四处溅,可以装在一个保鲜袋里面,用擀面杖轻敲鸡肉,使鸡肉松软步骤4 然后用手撕成细丝,上面马上少许香葱步骤5 然后调汁,把白糖、生抽、花椒粉、香油、辣椒油(可以用超市那种现成的油辣子)、鸡精放在一个小碗里,搅匀步骤6 最后把料汁淋在鸡肉上,在淋上麻酱。洒上少量白芝麻就ok啦棒棒鸡丝的烹饪技巧 |
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