诗文 | 黄澄澄的椰蓉田园南瓜 |
释义 |
黄澄澄的椰蓉田园南瓜
椰蓉田园南瓜的做法![]() 步骤1 南瓜去皮,去籽,洗净微波炉高火加热8分钟左右![]() 步骤2 取出后碾成泥![]() 步骤3 将南瓜泥趁热加入到糯米粉、澄粉、白糖、黄油中搅拌均匀,揉成面团![]() 步骤4 将面团搓成条,切好剂子,每一个剂子约20克左右![]() 步骤5 把剂子用手做成面饼,包入椰蓉馅,封口搓成扁球状,然后用刀背压出6道南瓜纹,在顶部装上用抹茶粉揉好的面团做的瓜蒂。其实就是先搓一个很小的圆片,在圆片的中间稍稍捏起一点即可![]() 步骤6 蒸锅加入水,待上气后,放入南瓜,旺火蒸7.8分钟即可![]() 步骤7 蒸好后的南瓜颜色会比没蒸前略深一些椰蓉田园南瓜的烹饪技巧1.蒸好后在锅中放凉一些在拿出,以免手粘连南瓜表面,可以适当手沾一些水再取。 2.南瓜中间的空隙稍大一些,我放的有点密了,膨胀后的南瓜会互相沾粘。 3.在锅屉上放上屉布或者拷贝纸,再放南瓜。 |
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