番茄土豆炖牛腱的正宗做法、牛腱、土豆、胡萝卜、洋葱、番茄、油豆腐、亨氏番茄酱、八角、干辣椒、姜、蒜、咖喱粉、盐、辣椒酱、酱油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

番茄土豆炖牛腱的用料

牛腱一块

土豆一个

胡萝卜一个

洋葱一个

番茄一个

油豆腐根据喜好加吧！

亨氏番茄酱根据口味

八角 2颗

干辣椒 4个

姜适量

蒜适量

咖喱粉适量

盐适量

辣椒酱适量

酱油少量

番茄土豆炖牛腱的做法

步骤1

牛腱切小块，用咖喱粉和少量酱油腌制

步骤2

番茄切小碎块，最好放在盘子里面切，汁水才能好好保留

步骤3

胡萝卜和土豆切成小块，比牛腱大一些

步骤4

洋葱跟土豆它们差不多大就好了，记得切的时候旁边放一碗水，可以稍微缓解辛辣刺激，切好的就赶紧放到水里再分离开

步骤5

可以放也可以不放，个人不是很喜欢，因为家里有人喜欢吃就放了。

步骤6

配料，干辣椒记得在上面划一刀

步骤7

一切准备好后，往锅里加油，姜蒜辣椒八角下锅炒香，加入牛腱炒变色后下土豆胡萝卜和洋葱。（光顾着炒没有拍照，见谅）

步骤8

土豆和胡萝卜翻炒1~2分钟吸油后下番茄，尽量将番茄翻到底下，等番茄出水并软烂后加水没过食材即可。

步骤9

水开了以后，加入番茄酱、盐、香辣酱（中间不断尝试一下可以知道自己喜欢哪种味道重一点），接着就是焖了，盖上锅盖中火焖10分钟左右。

步骤10

加入豆腐再焖10分钟，直至土豆软烂（不放豆腐，就直接一直焖就是了），然后可以出锅啦！

步骤11

要美美地摆盘哟！其实材料就是这些，第一次尝试，看看除了咖喱味之外还能做成什么样，关键是一颗吃货的心！