萝卜干红烧肉
节日里用戏戏带来的家乡土产之一广西的萝卜干，用上海的家常做法，和五花肉一起炖了锅萝卜干红烧肉。
萝卜干红烧肉的做法
步骤1
萝卜干丝用温水泡软洗净，切段。
步骤2
五花肉放冷水锅里，烧开2分钟后捞出，洗去血沫。
步骤3
葱切段，姜拍扁。炒锅烧热，小火将葱段、姜块煸出香味。
步骤4
倒入肉块煸炒出油，加入萝卜干炒香。
步骤5
烹料酒去腥，加入酱油和糖炒上色。
步骤6
加适量清水，小火烧炖煮1小时左右。
步骤7
烧至肉酥萝卜软，大火收汁即可。