素炒茄子
素炒茄子的做法
步骤1
将茄子切成薄片浸在水中。
步骤2
将水中的茄子捞起，清洗一遍，放入碗中，加入一勺盐，两勺薯粉。
步骤3
用手抓匀。
步骤4
将辣椒切好。
步骤5
倒适量油，盖过锅底。倒入茄子，油闷一会。
步骤6
加辣椒翻炒，加一勺盐。
步骤7
翻炒2分钟后加入少量水，煮沸加少许味精即可。
步骤8
最后一步，装入盘中，撒上葱花就OK了(～o～)Y。素炒茄子的烹饪技巧
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