蒸饺
红苋菜能维持正常的心肌活动防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。
清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀。
蒸饺的做法
步骤1
红苋菜洗净，放在锅内加热，让汁液流出。
步骤2
红苋菜汁液趁热和面。大概五百克面兑两百六十毫升汁液，用筷子搅拌均匀，再用手揉一揉，揉成光滑的面团，醒着。这时去做饺子馅儿！
步骤3
如果喜欢灌汤的，可以在加菜前搅里点儿凉水，顺时针快速搅拌直至水肉融合。胡萝卜（可加可不加），韭菜，十三香，盐，油，鸡精，少量酱油顺时针搅拌均匀。和好的馅料闻着是鲜香味儿的，不需要用嘴巴去尝一尝，那样不卫生！
步骤4
馅儿和好了，面也就醒好了，面揪成剂子。
步骤5
按扁。
步骤6
擀饺子皮！
步骤7
饺子包好了，看着还挺美的吧？！嘿嘿，蒸锅刷油过用屉布开水上锅，蒸十五分钟，就可以享用到鲜美多汁、营养丰富的粉红饺子咯！