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诗文 菜男至尊烤排骨
释义

菜男至尊烤排骨

烤羊排属于清真菜,外焦里嫩,肉烂味香,具有补血、补虚养身、补阳等功效.菜男至尊烤排骨用猪排骨代替羊排来烤制,同样美味无比。菜男这道烤排骨用的是锡纸包裹,并将材料都包在里面,因为锡纸包裹的严严实实的原因,所有调料的香味都完全锁在里面,没有丝毫的流失。

至尊烤排骨的用料

排骨 500g 百里香 20g
蒜蓉 50g 豆豉 25g
胡椒粉 3g 孜然 2g
酱油 100g 料酒 100g
味精 5g 花椒 5g
椒盐 15g

至尊烤排骨的做法

菜男至尊烤排骨的做法图解1

步骤1

先将排骨去边修整齐,用盐腌制4小时;
菜男至尊烤排骨的做法图解2

步骤2

将排骨放在锡纸中间,放上大蒜蓉/生姜/百里香叶子/油啦豆豉
菜男至尊烤排骨的做法图解3

步骤3

用锡纸包裹好,放入烤箱,上下火 220度烤1个小时,打开锡纸230度烤5分钟使其外焦里嫩
菜男至尊烤排骨的做法图解4

步骤4

百里香/蒜蓉/豆豉的味道混合在一起并充分渗透进排骨的肉质里面,非常好吃欲罢不能,这就是菜男至尊烤排骨,也可以烤羊排

至尊烤排骨的烹饪技巧

1. 加入百里香鲜叶子让味道更加有风味; 2. 提前腌制让排骨充分入味;

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更新时间:2024/11/23 16:26:58