诗文 | 牧羊人派 |
释义 |
牧羊人派因为家里有个土豆控,对土豆的菜肴格外留意。被群里姐姐的“牧羊人派”吸引,迫不及待第二天就做了起来。微酸的茄汁肉酱加上奶香浓郁的土豆泥经过烤箱的烘烤,香味四溢,好吃极了。 牧羊人派的做法步骤1 土豆洗净,蒸熟。步骤2 趁热剥去外皮。步骤3 放到盆里,用勺子压碎。步骤4 倒入保鲜袋,用擀面杖擀成泥状。步骤5 加入牛奶、黄油、盐、胡椒粉。步骤6 拌匀,盖保鲜膜备用。步骤7 准备茄汁肉酱的食材。步骤8 分别切丁、切片。步骤9 蒜切碎。步骤10 锅烧热放油。步骤11 下蒜碎、洋葱碎煸炒出香味。步骤12 下胡萝卜丁、蘑菇片翻炒一分钟。步骤13 下肉末翻炒,肉末颜色变白。步骤14 下蕃茄丁、蕃茄酱同炒。步骤15 炒至蕃茄丁变软,加红酒翻炒。步骤16 加罗勒叶碎、黑胡椒碎翻炒匀。步骤17 加水烧开转小火煮半小时。步骤18 再转大火收浓汤汁,加盐调味。步骤19 把肉酱盛入烤碟中。步骤20 放上土豆泥。步骤21 将肉酱完全盖住,抹平。步骤22 用叉子在上面刮划横道。步骤23 放入预热好的烤箱,上下火200度烤25分钟。步骤24 表面微焦上色即可。牧羊人派的烹饪技巧肉馅根据自己喜好,可以猪肉、牛肉、羊肉。 |
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