牧羊人派
因为家里有个土豆控，对土豆的菜肴格外留意。被群里姐姐的“牧羊人派”吸引，迫不及待第二天就做了起来。微酸的茄汁肉酱加上奶香浓郁的土豆泥经过烤箱的烘烤，香味四溢，好吃极了。
牧羊人派的做法
步骤1
土豆洗净，蒸熟。
步骤2
趁热剥去外皮。
步骤3
放到盆里，用勺子压碎。
步骤4
倒入保鲜袋，用擀面杖擀成泥状。
步骤5
加入牛奶、黄油、盐、胡椒粉。
步骤6
拌匀，盖保鲜膜备用。
步骤7
准备茄汁肉酱的食材。
步骤8
分别切丁、切片。
步骤9
蒜切碎。
步骤10
锅烧热放油。
步骤11
下蒜碎、洋葱碎煸炒出香味。
步骤12
下胡萝卜丁、蘑菇片翻炒一分钟。
步骤13
下肉末翻炒，肉末颜色变白。
步骤14
下蕃茄丁、蕃茄酱同炒。
步骤15
炒至蕃茄丁变软，加红酒翻炒。
步骤16
加罗勒叶碎、黑胡椒碎翻炒匀。
步骤17
加水烧开转小火煮半小时。
步骤18
再转大火收浓汤汁，加盐调味。
步骤19
把肉酱盛入烤碟中。
步骤20
放上土豆泥。
步骤21
将肉酱完全盖住，抹平。
步骤22
用叉子在上面刮划横道。
步骤23
放入预热好的烤箱，上下火200度烤25分钟。
步骤24
表面微焦上色即可。牧羊人派的烹饪技巧
肉馅根据自己喜好，可以猪肉、牛肉、羊肉。
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