小烧鸡翅
小烧鸡翅的做法
步骤1
先把鸡翅洗干净从中间切开，切的时候注意两边有一个地方是没有什么骨头，找对地方一下就切断了。
步骤2
用酱油，白糖，鸡粉，香油拌匀，不需要放盐，腌大约十分钟，中途要翻两三次，这样腌的比较均匀。
步骤3
准备比较平的盘子，倒薄薄一层木薯粉（也叫地瓜粉），不要倒太多，不够时可以再倒，这样就不会浪费。
步骤4
先倒油，油不要太滚，冒小泡泡时把腌好的鸡翅一个个裹一层木薯粉放入油锅里。
步骤5
鸡翅放油锅时，用小火，不要太勤翻动，翻三四次就可以了，大约四五分钟看到鸡翅炸的表面快金黄时，熄火，用锅里余温再让鸡翅炸一下，出锅时撒一点胡椒粉就可以了。小烧鸡翅的烹饪技巧
鸡翅我从中间切成二瓣，这样腌时比较入味，又节约时间，吃起来也比较优雅。