青椒肉丝
青椒肉丝的做法
步骤1
青椒切丝，里脊肉顺纹理切成丝，把切好的肉丝放入碗内加姜丝、老抽、生抽、糖、料酒、盐、淀粉用手抓匀后腌15分钟。步骤2
炒锅里加少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝大火翻炒，一定要动作快，要不肉丝就不嫩了
步骤3
肉丝炒到约八成熟时，放入青椒丝炒匀断生，加入少许盐，淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。青椒肉丝的烹饪技巧
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