金菇肥牛卷
好清淡的口味使得我总是喜欢尝试肉类与蔬菜配伍，发觉这样做出来的菜特别清香爽口，营养和色香味兼顾，这大概是粤菜的一大特点吧！
金菇肥牛卷的做法
步骤1
金针菇洗净切对半；步骤2
摊开肥牛片，将金针菇卷在里面；步骤3
开油锅，慢火将肥牛卷煎透，起锅；步骤4
烧开水，把生菜灼熟；步骤5
生菜垫底，肥牛卷在上码好；步骤6
再开油锅，按口味制作烧汁。我放的是蚝油和糖，用水稀释，烧开后浇在菜上面——OK！金菇肥牛卷的烹饪技巧
肥牛卷必须慢火才能煎透； 灼生菜时在开水里放一些油盐，菜会很清脆油亮。