烤排骨土豆的正宗做法、排骨、土豆、黑胡椒粒、干香草碎、奶酪粉、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

烤排骨土豆的用料

排骨半斤

土豆 2块

黑胡椒粒少许

干香草碎少许

奶酪粉少量

盐少许

烤排骨土豆的做法

步骤1

排骨，切小点，熟得快。用喜欢的料腌一晚。可以是现成的烤肉酱，也可以是沙茶加上蚝油、蜂蜜什么的，总是一定要入味，再加些蒜粒和姜末啊。

步骤2

土豆去皮切厚片。放入保鲜袋中，加一勺子橄榄油，或者其他什么油，然后研磨些黑胡椒粒，撒些干香草碎，奶酪粉，盐（我买了蒜香盐，不错），然后隔着袋子胡乱按下，让土豆粘上这些香料。用现成的胡椒粉也行呀。没有香草碎和奶酪粉也没关系，只是少了点西味。

步骤3

烤箱预热180度。

步骤4

烤盘里垫锡纸，涂薄薄一层油，放入土豆片，在把排骨放在土豆上，把腌排骨的汁刷在排骨上，放入烤箱。

步骤5

15分钟后把排骨取出翻身，另一面也涂上酱汁，继续烤。

步骤6

因为我排骨块下，大约烤了25分钟就熟悉了。如果是大排骨，建议事先煮得八成熟，这样不会因烤的时间太长而排骨里面没熟，外面却糊了。

步骤7

肉汁都流在土豆上，那叫一个香啊。