小白菜锅贴

步骤1

1.把洗好的小白菜入锅焯水，焯水软了之后出锅，剁碎，一定要把菜握成球把菜水挤出来，这样包的时候不出水也能很好的跟肉馅结合紧密。 2.肉馅入酱油腌制20分钟，之后与菜，油，调料一起搅拌，最后放入少量的香油在搅拌。 3.包成饺子型，不粘锅放入少量油，把锅贴摆入，煎1分钟放入面粉水（加少量面粉），面粉水半淹过锅贴，盖锅盖开始煎蒸了。先大火蒸，快熟了小火煎。

步骤2

成品出锅——用盘子扣住锅贴，锅倒扣，就出锅。因盘子小，倒扣整体有些分散了。