小白菜锅贴
昨晚散步，菜贩收摊，5毛钱一堆小白菜，狂喜，在菜贩推销下因5毛钱搭配了10元西红柿10元黄瓜，无语！
小白菜锅贴的做法
步骤1
1.把洗好的小白菜入锅焯水，焯水软了之后出锅，剁碎，一定要把菜握成球把菜水挤出来，这样包的时候不出水也能很好的跟肉馅结合紧密。 2.肉馅入酱油腌制20分钟，之后与菜，油，调料一起搅拌，最后放入少量的香油在搅拌。 3.包成饺子型，不粘锅放入少量油，把锅贴摆入，煎1分钟放入面粉水（加少量面粉），面粉水半淹过锅贴，盖锅盖开始煎蒸了。先大火蒸，快熟了小火煎。
步骤2
成品出锅——用盘子扣住锅贴，锅倒扣，就出锅。因盘子小，倒扣整体有些分散了。小白菜锅贴的烹饪技巧
每次调馅料我都加适量的香油，这样馅料格外香。