白萝卜羊肉汤
羊肉具有温补作用，非常适宜在冬天食用。但羊肉性温热，多吃容易上火，因此吃羊肉时要搭配凉性的蔬菜类，能起到清凉、解毒、去火的作用。而白萝卜具有清热生津、凉血止血、开胃健脾等功效，与羊肉搭配做菜可以说是绝佳的搭档。 白萝卜羊肉汤只做清汤，不仅颜色上清爽，味道也是很鲜香的。几片香菜又给它增添了一丝清新的视觉效果，在味道上也添了一些香气，使汤的味道更加丰富了些。
白萝卜羊肉汤的做法
步骤1
将羊排的肋边角切下来，洗净，切大块
步骤2
白萝卜半根，刮去表皮，洗净
步骤3
切成大小均匀的滚刀块
步骤4
香料准备好
步骤5
煲中放清水，将羊肉一同入锅
步骤6
待水开后，撇去浮沫
步骤7
入香料同煮，盖上盖，小火，焖煮40分钟左右
步骤8
待肉9分熟时可下入白萝卜块， 盖盖，小火，继续焖煮15分钟左右
步骤9
白萝卜可用筷子扎透，放适量盐调味，即可出锅
步骤10
撒些香菜，提色提香！
步骤11
喝上一大碗，好暖和呀！
步骤12
冬天的好补品白萝卜羊肉汤的烹饪技巧
不放酱油噢！放了酱油，不但颜色太重，也会影响到羊汤的鲜美味道！ 盐在最后再放，既可以减少盐的摄入量，还可以使肉熟得快。 羊肉属温热性的，白萝卜属凉性的，二者结合，相辅相成，更加营养。