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诗文
玻璃糖饼干
释义
玻璃糖饼干
玻璃糖饼干的用料
黄油 100g
糖粉 50g
盐 1/8勺
蛋白 20g
柠檬汁 少许
低筋面粉 165g
不二家棒棒糖 4块
玻璃糖饼干的做法
步骤1
把水果硬糖敲碎备用;黄油软化,加糖粉用电动打蛋器打至微微发白
步骤2
分两次加入蛋白,每次加入蛋白都需要搅打均匀,然后挤柠檬汁(我就切了一片)
步骤3
低粉和盐混合过筛后加入打发的黄油中,并用刮刀搅拌成光滑的面团
步骤4
将面团擀成3mm的大片,放冰箱冷藏15分钟
步骤5
取出的面片有点硬硬的,用大小模子分别刻上喜欢的图案
步骤6
镂空处放入硬糖,不能太多,烤化后容易溢出,也不能太少,会结不住。
步骤7
170度烤13分钟左右,根据饼干厚度调整。千万不要烤好马上就装盘哦,因为糖在热的情况下还是液态,等放凉就没问题啦。
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更新时间:2025/9/26 0:18:15