诗文 | 糖醋排骨 |
释义 |
糖醋排骨
糖醋排骨的做法步骤1 排骨洗净,焯一下,一变色就捞出清洗步骤2 锅里留油,略煎排骨,煎时注意不停地翻动步骤3 做好调料,注意用同一把勺子:一勺料酒,两勺醋,三勺白糖,四勺酱油, 五勺清水。如果量不够则加倍,记得用同一把勺子,注意比例步骤4 锅内留底油,爆香葱姜蒜步骤5 倒入煎好的排骨,倒入汁,再加点番茄酱,中火翻炒,用小火炖约40分钟步骤6 当汤汁快收浓时,可加点胡椒粉、香油步骤7 汁收完后,装出,撒点芝麻糖醋排骨的烹饪技巧在炖排骨时记得要勤翻锅,防止糊底 |
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