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诗文 糖醋排骨
释义

糖醋排骨


糖醋排骨很受孩子们的欢迎,尤其放凉了吃更美味!看了电视节目《生活一点通》,又记下了心得,找到一种简单的方法能做出相对正宗的糖醋排骨,省得掌握不好糖醋的比例,影响成品的色与香!估计不论我做得咋样,这个方法还是值得采用的。

糖醋排骨的用料

排骨 料酒 一勺
醋 两勺 白糖 三勺
酱油 四勺 香葱
番茄酱 胡椒粉
香油 芝麻

糖醋排骨的做法

步骤1

排骨洗净,焯一下,一变色就捞出清洗

步骤2

锅里留油,略煎排骨,煎时注意不停地翻动

步骤3

做好调料,注意用同一把勺子:一勺料酒,两勺醋,三勺白糖,四勺酱油, 五勺清水。如果量不够则加倍,记得用同一把勺子,注意比例
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

锅内留底油,爆香葱姜蒜
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

倒入煎好的排骨,倒入汁,再加点番茄酱,中火翻炒,用小火炖约40分钟

步骤6

当汤汁快收浓时,可加点胡椒粉、香油

步骤7

汁收完后,装出,撒点芝麻

糖醋排骨的烹饪技巧

在炖排骨时记得要勤翻锅,防止糊底

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更新时间:2024/12/26 13:02:02