盆菜（4人份量）

盆菜的用料

步骤1

先把猪手和烧肉切件

步骤2

发菜、蚝豉和瑶柱，用冷水浸泡半小时

步骤3

鲍鱼去壳洗净，并用刀起花

步骤4

用锅加水，大火，沸腾后加油、盐，把娃娃菜和菜花灼3～5分钟

步骤5

炒锅加热放油，油热后放入猪手、烧肉，加鲍鱼汁，焖至入味。

步骤6

加热炒锅，倒入浸泡海味的水，加入鸡汤（可用浓汤宝），加入盐适量调味。

步骤7

可以开始摆盆了，取一平底锅（天气冷可用砂锅），最底层铺娃娃菜。

步骤8

第二层边上围一圈菜花

步骤9

把炒好的猪手烧肉等放在二层中间，记住要突出发菜。

步骤10

接着第三层开始放烧鹅、白切鸡和虾。

步骤11

在中间放入鲍鱼，倒入鸡汤，淹至二层，加热10分钟，完成。

随便看

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