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诗文 红糖年糕
释义

红糖年糕

红糖年糕的用料

糯米粉 280g 粘米粉 80g
淀粉 30g 老红糖 210g
水 450g 盐 2g

红糖年糕的做法

步骤1

糯米粉280克,粘米粉80克,淀粉30克,老红糖210克,水410克,盐2克。

步骤2

先将水烧开放入红糖及盐,小火烧3分钟,关火让红糖水冷之50度之下。
红糖年糕的做法图解3

步骤3

再将糯米粉粘米粉淀粉混合在盆里,将红糖水慢慢倒入,并不断朝一个方向搅拌,让所有的干粉都没有为好。同时多搅拌也能让年糕有韧性,有嚼劲。
红糖年糕的做法图解4

步骤4

用一只干净盆子抹点板油,将拌好的面糊提高慢慢倒入,提高是让面糊中气泡消失,并盖上保鲜膜,放入已烧开水的锅中,蒸40分钟。出锅冷确切块装盆就OK。
红糖年糕的做法图解5

步骤5

健康又营养 保健又美味 新年吃年糕来年步步高

红糖年糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 13:05:05